Памятка для населения Финноз(цистицеркоз)

Финноз (цистицеркоз) — паразитарное заболевание общее для человека и животных, вызываемое личинками ленточных червей – цестод, паразитирующими во внутренних органах и мышцах многих видов животных, а также человека.

Нередко люди приобретают мясо "с рук" или на стихийных рынках и не задумываются о возможном риске для своего здоровья. Ведь такие продукты обычно не проходят всех необходимых проверок и экспертиз. Существует большая опасность приобретения мяса, зараженного личинками ленточных червей. Попадая в желудок человека, личинки превращаются во взрослых паразитов, которые вызывают тяжелые заболевания. 

Яйца цепней проникают в желудок коров и свиней вместе с загрязненным кормом. Из яиц выходят личинки, вместе с кровотоком они попадают в мышцы. От зараженных животных и получают финнозное мясо. Личинки окружены пузырьком (цистой), который не всегда можно заметить. Человек получает инвазию исключительно при поедании мяса с цистами. Никаких других путей заражения не существует. Личинки цепней погибают только при очень высокой температуре (+70-80 градусов).

Поэтому в большинстве случаев инфицирование происходит при слабой термической обработке продукта.